Kopar je vrlo koristan, ali ne za svakoga. Postoje dokazi da kopar opušta krvne žile i snižava krvni tlak te ima blagi diuretski učinak. Stoga ga ne smiju u velikim količinama konzumirati osobe koje pate od hipotenzije (niskog krvnog tlaka).
Višak kopra može privremeno oslabiti vid, izazvati vrtoglavicu i slabost. Tijekom trudnoće treba ga jesti s oprezom.
